2 calabacines pequeños
200 grs de carne molida
1pizca de tomillo
1 pizca de orégano
1 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
1 cebollita pequeña
1 vaso de puré de tomate
Vino blanco
1 cucharadita de apio en polvo
100 grs de queso para gratinar
1 pizca de orégano
PREPARACION
En un bol, mezclar la carne con los ajos bien machacados, las hojitas de tomillo y de orégano, desmenuzándolas bien con las manos, y reservar
Mientras tanto sofreír la cebolla picada muy menudita, removiendo para que no se queme
Cuando este bien hecha, sin llegar a dorar, añadir la carne y rehogarla removiéndola y mezclándola bien con la cebolla
Agregar el apio, el vino y un chorrito de agua y dejarla a fuego lento durante 10 o 15 minutos, incorporar dos cucharadas de tomate y dejar otros 5 minutos
Mientras tanto, lavar bien los calabacines, quitarles el tallo y cortar en dos mitades a lo largo
Quitar toda la parte interior (las semillas) formando como unas barquitas y guisar ligeramente durante unos minutos
Escurrir el agua, colocar los calabacines en una fuente de hormo, con la parte hueca hacia arriba y rellenar con el picadillo de carne.
Cubrir con el tomate restante, encima de este el queso rallado, espolvorear un poquito de orégano y gratinar unos cinco minutos aproximadamente
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